Rårakor utan potatis

Jag är ju en jävel på att laga mat utan gluten och kolhydrater eftersom jag inte tål det. Och ni är en del som mailat mig och velat ha fler inlägg om den typen av recept.

Jag har massa goda glutenfria recept up my sleeve så det kommer absolut fler. Här är ett löjligt enkelt recept på morotsrårakor som jag gjorde i förra veckan. Alltså det är riktigt tramsigt enkelt.

För 3 rårakor (1 pers)

Riv två stora morötter och häll i en skål, blanda ner en äggula och salta och peppra. Gör till plättar och stek på medelvärme tills morotsrårakorna fått färg och går att vända utan att de går sönder. Servera med handskalade  räkor, rom, rödlök (och gräslök som saknas på bilden) och en klick turkisk yoghurt. Riktigt göttit är det!

IMG_7929