Miniskärbrädor

Jag har ett tag letat efter mindre skärbrädor att servera chark o mackor o göttiga grejer på.

Det finns ju massa skärbrädor i butikerna just nu men jag har inte sett några i den här minisizen innan. Hittade dessa fina i olivträd hos en gubbe i Barcelona och köpte fyra stycken. Jag invigde dem i förra veckan med Manchego, parma, oliver med ansjovis och fuet som jag givetvis köpt med mig från Bouqerian i Barcelona.

IMG_1520

IMG_1513

Sommarens glass…eller drink?

IMG_0866

Glöm äckliga Magnum, Tip Top och vad nu alla glassar heter – här är ju sommarens glass nummer ett. 

Visserligen är det en isglass men det räknas väl ändå? Jag ogillar glass o äter typ endast calippo en gång om året om det är för jävla varmt men så smakade jag den här DRINK-GLASSEN i helgen. Ja men asså ni hör ju själva…en strawberry daiquiri-drinkglass. Vem gillar inte det? Dock livsfarlig om man är en glassperson och kanske även annars…

En GT eller en GT?

IMG_9980

Kan man misslyckas med en Gin & Tonic? Nä antagligen inte. Men det finns jävlar i det olika sätt att servera en GT. Och det kan verkligen variera. På Gyllenborgens mat i Midsommarkransen vet de hur man gör o serverar en grym enligt mig. Där får man ett glas med med massa is, gurka, citron, bra gin (Hendricks) och en bra tonic (Fentimans) brevid. Nom nom. Nu är det alltså bevisat att Gyllenborgen inte bara levererar grymt käk utan även en jävla god GT.

Nu tar jag helg! Heppppppppppppppppp!

Aperååååål

Visst har jag tagit en Aperol Spritz då och då under åren, men de senaste veckorna har det typ varit min standard-drink.

Ja, Italiens populäraste drink är min nummer ett just nu och jag har sett fler och fler ute som dricker Aperol ute vilket är kul! Gillar beskheten och givetvis att hela kalaset toppas med prosecco.

Bästa Aperol Spritz har jag druckit (förutom i Italien dårå…) på Nytorget 6, Vassa EggenBrillo och på Riche givetvis. Det får bli årets valborgstips!

IMG_9658

Recept: Megalätt Fröknäcke

Recept på världens enklaste och nyttigaste fröknäcke kommer lastat! Det här går att variera i oändlighet när det kommer till olika smaker men basreceptet är superlätt. Och som vanligt när det kommer till recept jag lägger upp är det glutenfritt som gäller.

IMG_9550

Detta behöver du till två plåtar (lika bra att göra när man ändå håller på!):

– 1 dl pumpakärnor

– 1 dl solroskärnor

– 1 dl hela linfrön

– 2 dl sesamfrön

– 1 dl olivolja

– Flingsalt/chiliflakes (eller andra kryddor)

– 4 dl Majsmjöl

– 4 dl Uppkokat vatten

Skärmavbild 2015-04-22 kl. 00.40.40

Gör såhär:

Blanda alla ingredienser i en bunke och rör ihop till en smet. Sätt ugnen på 150 grader. Bre ut smeten på två plåtar. På den ena plåten strödde jag flingsalt över och på den andra tog jag lite chiliflakes (andra kryddor som är göttiga att använda är tex timjan och basilika). Grädda i mitten av ugnen i cirka 1 timme. Låt svalna på galler och bryt sedan i mindre bitar. Vill du ha perfekta rutor är det bäst att skära dem i bitar innan du stoppar in dem i ugnen.

IMG_9559

Mums mums i munnen! Dessa fröknäcke är lika goda att äta utan pålägg som med.

IMG_9552

Stockholms Matmarknad

Hur fint är det inte med Stockholms Matmarknad inne på Sturegallerian? Jag älskar det!

Förr var rotundan inne gallerian helt öde och tråkig, på senare tid har det äntligen blivit charmigt, inspirerande och gött att hänga där vare sig man vill handla mat eller sätta sig i baren. Och som min bror påpekade, man skulle kunna tro att frukt o grönsakerna är sjukt dyra eftersom de är närodlade och att citronerna ser ut som de är fejk så fina de är, men tvärtom, det är precis samma pris som tex Ica. Och då handlar man ju hellre här!

Läs mer om Stockholms Matmarknad här.

IMG_8772

IMG_8773

Mammmmmmaaammaaammmoules

Vilken tisdag som helst kan räddas av blåmusslor i vitt vin. En av de enklaste och godaste rätterna som finns och dessutom så simpel att göra själv. 

IMG_8811

Skölj musslorna i vatten och knacka dem – kasta de som öppnar sig. Fräs vitlök och schalottenlök i olja, häll på vitt vin och grädde, lägg i musslorna, salta och peppra. Låt koka under lock i 3 minuter tills musslorna öppnat sig. Strö över persilja. KLART!

IMG_8813

Bästa charkisen i stan

Charkbricka är ju så himla bra att beställa när man är ute. Perfekt om man bara sugen på något litet men vill ha mer än en skål sorgliga jordnötter.

Jag har testat en del charkbrickor i stan, givetvis inte alla men här kommer fem av mina favoriter…

Hornhuset – Torget

En bricka med MYCKET kött, precis som det ska vara. Salamin är smaskens men ett litet minus för ingen ost. Även om det heter charkbricka brukar det alltid finnas en bit ost eller två. Pris: 135:-

IMG_7866

Bar Central

En lite ”roligare” charkbricka med bla syrade grönsaker och pastejer. En bricka som känns väldigt rustik och tysk. Pris: 175:-

IMG_4398

Griffins Steakhouse

På Griffins är Charkbrickan maffig och matig precis som det ska vara. Manchego, fänkålssalami och parmesancreme är lite av det som serveras på brickan. En av mina absoluta favoriter.  Pris: 135:-

Skärmavbild 2015-02-05 kl. 23.24.08

Riche

En lagom bricka med fyra sorters kött. Plus för osten och löken. Pris: 205:-

IMG_7740

Urban Deli

En riktigt maffig charkbricka serveras på Urban Deli. Gillar att man även får hummus och att det aldrig snålas med kapris och cornichoner. Pris: En pers 135:- och två pers 255:- (som den på bilden)

IMG_8488