En GT eller en GT?

IMG_9980

Kan man misslyckas med en Gin & Tonic? Nä antagligen inte. Men det finns jävlar i det olika sätt att servera en GT. Och det kan verkligen variera. På Gyllenborgens mat i Midsommarkransen vet de hur man gör o serverar en grym enligt mig. Där får man ett glas med med massa is, gurka, citron, bra gin (Hendricks) och en bra tonic (Fentimans) brevid. Nom nom. Nu är det alltså bevisat att Gyllenborgen inte bara levererar grymt käk utan även en jävla god GT.

Nu tar jag helg! Heppppppppppppppppp!

Aperååååål

Visst har jag tagit en Aperol Spritz då och då under åren, men de senaste veckorna har det typ varit min standard-drink.

Ja, Italiens populäraste drink är min nummer ett just nu och jag har sett fler och fler ute som dricker Aperol ute vilket är kul! Gillar beskheten och givetvis att hela kalaset toppas med prosecco.

Bästa Aperol Spritz har jag druckit (förutom i Italien dårå…) på Nytorget 6, Vassa EggenBrillo och på Riche givetvis. Det får bli årets valborgstips!

IMG_9658

Recept: Megalätt Fröknäcke

Recept på världens enklaste och nyttigaste fröknäcke kommer lastat! Det här går att variera i oändlighet när det kommer till olika smaker men basreceptet är superlätt. Och som vanligt när det kommer till recept jag lägger upp är det glutenfritt som gäller.

IMG_9550

Detta behöver du till två plåtar (lika bra att göra när man ändå håller på!):

– 1 dl pumpakärnor

– 1 dl solroskärnor

– 1 dl hela linfrön

– 2 dl sesamfrön

– 1 dl olivolja

– Flingsalt/chiliflakes (eller andra kryddor)

– 4 dl Majsmjöl

– 4 dl Uppkokat vatten

Skärmavbild 2015-04-22 kl. 00.40.40

Gör såhär:

Blanda alla ingredienser i en bunke och rör ihop till en smet. Sätt ugnen på 150 grader. Bre ut smeten på två plåtar. På den ena plåten strödde jag flingsalt över och på den andra tog jag lite chiliflakes (andra kryddor som är göttiga att använda är tex timjan och basilika). Grädda i mitten av ugnen i cirka 1 timme. Låt svalna på galler och bryt sedan i mindre bitar. Vill du ha perfekta rutor är det bäst att skära dem i bitar innan du stoppar in dem i ugnen.

IMG_9559

Mums mums i munnen! Dessa fröknäcke är lika goda att äta utan pålägg som med.

IMG_9552

Stockholms Matmarknad

Hur fint är det inte med Stockholms Matmarknad inne på Sturegallerian? Jag älskar det!

Förr var rotundan inne gallerian helt öde och tråkig, på senare tid har det äntligen blivit charmigt, inspirerande och gött att hänga där vare sig man vill handla mat eller sätta sig i baren. Och som min bror påpekade, man skulle kunna tro att frukt o grönsakerna är sjukt dyra eftersom de är närodlade och att citronerna ser ut som de är fejk så fina de är, men tvärtom, det är precis samma pris som tex Ica. Och då handlar man ju hellre här!

Läs mer om Stockholms Matmarknad här.

IMG_8772

IMG_8773

Mammmmmmaaammaaammmoules

Vilken tisdag som helst kan räddas av blåmusslor i vitt vin. En av de enklaste och godaste rätterna som finns och dessutom så simpel att göra själv. 

IMG_8811

Skölj musslorna i vatten och knacka dem – kasta de som öppnar sig. Fräs vitlök och schalottenlök i olja, häll på vitt vin och grädde, lägg i musslorna, salta och peppra. Låt koka under lock i 3 minuter tills musslorna öppnat sig. Strö över persilja. KLART!

IMG_8813

Bästa charkisen i stan

Charkbricka är ju så himla bra att beställa när man är ute. Perfekt om man bara sugen på något litet men vill ha mer än en skål sorgliga jordnötter.

Jag har testat en del charkbrickor i stan, givetvis inte alla men här kommer fem av mina favoriter…

Hornhuset – Torget

En bricka med MYCKET kött, precis som det ska vara. Salamin är smaskens men ett litet minus för ingen ost. Även om det heter charkbricka brukar det alltid finnas en bit ost eller två. Pris: 135:-

IMG_7866

Bar Central

En lite ”roligare” charkbricka med bla syrade grönsaker och pastejer. En bricka som känns väldigt rustik och tysk. Pris: 175:-

IMG_4398

Griffins Steakhouse

På Griffins är Charkbrickan maffig och matig precis som det ska vara. Manchego, fänkålssalami och parmesancreme är lite av det som serveras på brickan. En av mina absoluta favoriter.  Pris: 135:-

Skärmavbild 2015-02-05 kl. 23.24.08

Riche

En lagom bricka med fyra sorters kött. Plus för osten och löken. Pris: 205:-

IMG_7740

Urban Deli

En riktigt maffig charkbricka serveras på Urban Deli. Gillar att man även får hummus och att det aldrig snålas med kapris och cornichoner. Pris: En pers 135:- och två pers 255:- (som den på bilden)

IMG_8488

Thaisallad med räkor

Här kommer recept på en göttig thaisallad där dressingen A & O. Inspirationen kommer från Paninis Thairäksallad (som jag typ levde på ett tag), men i den har de glasnudlar vilket jag skippat här.

IMG_8414

Du behöver:

– Skalade räkor (snåla ikke!) – Babyspenat – Morötter – Chili – Selleri – Koriander – Lime – Citron – Sweet chili sås – Sesamfrön – Ingefära – Soya – Olivolja – Salt & peppar

IMG_8397

Gör såhär:

Skölj babyspenat, riv morötter grovt, hacka selleri, hacka koriander och skala räkor. Lägg allt i en skål.

IMG_8405

Dressingen är hela grejen…Blanda sweetchilisås, soya, riven ingefära, salt, peppar, hackad röd chili (hade ingen hemma så körde chiliflakes denna gången), hackad koriander, olivolja, limesaft och citronsaft i en skål.

IMG_8409_2

Det är svårt med mått här så det gäller att smaka av hela tiden. Jag tycker inte den ska inte smaka för mycket citron och inte för mycket soya men det där är så olika…så man får hålla på och smaka sig fram. Men bara man kör de där ingredienserna blir det topp!

Såhär brukar min se ut när den är klar:

IMG_8412

Strö sesamfrön över salladen och ringla över rikligt med dressing…Klart!

IMG_8423_2

Den lätta kycklingen

Jag känner på mig att ni inte vet vad ni ska äta ikväll, därför ska ni få världens enklaste recept på kyckling i ugn…

Alltså det är så megamega lätt. Dessutom är det billigt och hälsosamt. Tre tummar upp med andra ord.

Det enda ni behöver är:

– 1 färsk kyckling

– 1 citron

– En kruka färsk timjan

– Vitlök

– Salt & peppar

– Olivolja

IMG_8327_2

Gör såhär:

Sätt ugnen på 150 grader. Lägg kycklingen i en ungssäker form. Dela citronen och spruta saften över kycklingen, stoppa därefter in citronenbitarna i kycklingen. Ta 4-5 vitlöksklyftor och pressa dem med kniven (behöver ej skalas), stoppa in dem och färsk timjan i kycklingen. Häll olivolja över kycklingen och salta och peppra rikligt. Ibland häller jag även på lite soya för att få mer yta men det behövs inte.

IMG_8333_2

Ställ kycklingen i ugnen i ca 2 timmar. Stick därefter en gaffel i den för att se att den är färdig – saften ska vara genomskinlig. Sen är det bara att ta ut den och skära upp den. Servera tex med en avokadosallad eller ett gott bröd.

IMG_8344

Om man endast äter kyckling och sallad är kycklingen perfekt för två personer. Äter man något mer mättande till räcker den lätt till fyra pers…

Nästa hipstertrend – lemonad

Matchade min fruktsallad med min dricka på Mean Coffe idag. Eftersom Søbogaard inte finns på nåt ställe i Stockholm dricker jag bla Fentimans olika lemonader. Så in i helvede goda. Älskar lemonad!

Såg på deras hemsida att det kommit en med flädersmak nu. Alltså ge hit genast. Förresten, tror jag helt klart att nästa hipstertrend är att göra olika sodor och lemonader. Små bryggerier komma poppa upp lite överallt med ekologiskt och smarrigt innehåll i tjusiga flaskor prydda med snajsiga retroetiketter. Jag väntar ivrigt på en lemonadbar som jag kan hänga på. Kommer vara stammis på fem röda.

IMG_8072

Gick in i bokhandeln på väg hem och såklart fanns redan en Soda- & lemonadbok ute i handeln. Köpte givetvis inte för jag är mer en ”drinker” än en ”doer” i detta fall. Låter andra göra så kan jag dricka hehe. Fin bok dock.

IMG_8085

Såhär brukar det se ut när jag befinner mig på Uggla kaffebar i Malmø – En blir ju aningen sockerkickad på cirka fyra lemonader i timmen. Tur jag inte är en  kak- & bullperson också, det hade nog inte uppskattats av omgivningen. Och PS. Det är ju såklart inte bra att dricka mycket socker, men väljer man sina tillfällen tycker jag att det är OK.

IMG_7545