Fish tacos!

IMG_6095

Jag gjorde smarriga fish tacos för ett tag sedan. Det är ju så sjukt gott och speciellt om man har bra tillbehör, för tillbehören är ju ALLT när det kommer till tacos. Jag körde picklade grönsaker, guacamole och en kålsallad denna gången, och givetvis massa koriander och lime. Här kommer receptet!

Panerad fisk:

  • 500 g torsk
  • Vetemjöl (jag körde glutenfritt)
  • Ägg
  • Panko
  • Salt
  • Olja till stekning/fritering

Gör såhär: Skär torsk i bitar och salta dem. Vänd bitarna i mjöl och i sedan i vispat ägg och slutligen i panko. Fritera dem eller stek dem i massa olja tills de är gyllenbruna. Låt dem sedan rinna av på papper.

Kålsallad:

  • kålshuvud
  • 1 röd chili
  • Koriander
  • 1 salladslök
  • 3 msk neutral olja
  • 1 lime, saft och rivet skal
  • Koriander
  • 1 vitlöksklyfta
  • salt och peppar

Gör såhär: Strimla kål, chili, salladslöken tunt. Lägg allt i en skål och tillsätt limesaft, rivet limeskal, vitlök, olja och koriander. Salta och peppra.

Servera med guacamole (tänker att alla har sitt egna favoritrecept på guacc så jag skippar receptet på det) och tortillabröd. Smaklig spis!

IMG_5570