Recept: Megalätt Fröknäcke

Recept på världens enklaste och nyttigaste fröknäcke kommer lastat! Det här går att variera i oändlighet när det kommer till olika smaker men basreceptet är superlätt. Och som vanligt när det kommer till recept jag lägger upp är det glutenfritt som gäller.

IMG_9550

Detta behöver du till två plåtar (lika bra att göra när man ändå håller på!):

– 1 dl pumpakärnor

– 1 dl solroskärnor

– 1 dl hela linfrön

– 2 dl sesamfrön

– 1 dl olivolja

– Flingsalt/chiliflakes (eller andra kryddor)

– 4 dl Majsmjöl

– 4 dl Uppkokat vatten

Skärmavbild 2015-04-22 kl. 00.40.40

Gör såhär:

Blanda alla ingredienser i en bunke och rör ihop till en smet. Sätt ugnen på 150 grader. Bre ut smeten på två plåtar. På den ena plåten strödde jag flingsalt över och på den andra tog jag lite chiliflakes (andra kryddor som är göttiga att använda är tex timjan och basilika). Grädda i mitten av ugnen i cirka 1 timme. Låt svalna på galler och bryt sedan i mindre bitar. Vill du ha perfekta rutor är det bäst att skära dem i bitar innan du stoppar in dem i ugnen.

IMG_9559

Mums mums i munnen! Dessa fröknäcke är lika goda att äta utan pålägg som med.

IMG_9552

Rårakor utan potatis

Jag är ju en jävel på att laga mat utan gluten och kolhydrater eftersom jag inte tål det. Och ni är en del som mailat mig och velat ha fler inlägg om den typen av recept.

Jag har massa goda glutenfria recept up my sleeve så det kommer absolut fler. Här är ett löjligt enkelt recept på morotsrårakor som jag gjorde i förra veckan. Alltså det är riktigt tramsigt enkelt.

För 3 rårakor (1 pers)

Riv två stora morötter och häll i en skål, blanda ner en äggula och salta och peppra. Gör till plättar och stek på medelvärme tills morotsrårakorna fått färg och går att vända utan att de går sönder. Servera med handskalade  räkor, rom, rödlök (och gräslök som saknas på bilden) och en klick turkisk yoghurt. Riktigt göttit är det!

IMG_7929