Musslor på Bistro Rigoletto

Jag var på Bistro Rigoletto för ett tag sedan och testade några av deras olika Moules. De har en speciell meny som heter La Moulerie där man kan välja mellan åtta olika smaksättningar på musslor. Det är ju lite kul då jag oftast väljer klassikern både på krogen eller när jag lagar själv. Jag testade Moules Cadiz med bla chorizo, sherry och paprika, Moules Thai med ingefära, koriander, kokosgrädde samt Moules Maison Suedoise med svenska smaker i form av Aquavit, västerbottenost och dill. Supertrevligt, gott och kul! Tack Martin och Josefin för sällskapet.

Höst = Skaldjur i stora lass

Hösten är lika med skaldjur i stora lass! Även om jag äter skaldjur flera gånger i veckan -året om, så är det något speciellt just den här tiden. Jag tycker framför allt att krabban är otroligt god just nu – matig, saftig och med väldigt mycket smak (men varning för de vakuumförpackade, skippa dessa och köp färska istället).

Även ostronen, hummern och havskräftorna är såklart supergoda och är det någon gång man kan äta skaldjur natuerella (om man inte gillar det annars alltså) – så är det NU.

Det finns mängder av restauranger i stan som har bra skaldjurplatåer – HÄR finns en guide jag gjorde förra året men som fortfarande funkar tycker jag. Men underskatta aldrig att göra en platå hemma – det är billigare & väldigt, väldigt mysigt. Några av mina favoritbutiker att handla skaldjur i är Melanders (finns i Östermalmshallen, Söderhallarna, Hötorgshallen), Hammarströms fisk på söder och Fisk- och skaldjursdisken på Ica Kvantum i Liljeholmen.

Här finns även en guide jag skrivit om vart man käkar bäst ostron i stan.  Från billigast till mest originella. Och vill ni ha mer skaldjurs-inspiration & tips – kolla in mitt instagramkonto @Soffans_skaldjur .