Om ni är osäkra på vilka kräftor ni ska ha på kräftskivan i år så kolla in mina recensioner på @Soffans_skaldjur på insta 🙂
Kräft-test !!!
//Tagg: Soffans skaldjur
//Pasta Vongole!
//
När jag var nere hos pappa i förra veckan lagade vi mycket mat. Vi gjorde bland annat en Pasta Vongole med Mandel- och hjärtmusslor som blev riktigt bra. Här kommer receptet.
Du behöver:
- Ca 1 kg musslor
- 2 schalottenlök
- 2 vitlöksklyfotor
- 1/2 röd chili
- 250 g körsbärstomater
- 2 tsk sardellpasta
- 2 1/2 dl torrt vitt vin
- 1 dl bladpersilja
- Citron
- Salt & peppar
- Olivolja
- Färsk pasta
Gör såhär:
(Innan du börjar bör musslorna stå täckta i saltat vatten i någon timme för att de ska spotta ut eventuell sand. Häll sedan av saltvattnet och spola av musslorna i kallt vatten.)
Finhacka vitlök, chilin och schalottenlök samt skär tomaterna i bitar. Fräs allt utom tomaterna i sardellpasta och olivolja i cirka 3-4 minuter. Tillsätt sedan tomaterna, vinet och musslorna. Rör om och låt allt koka i några minuter medans du kokar pastan. Krydda med salt och peppar och servera med persilja och citron.
Kräft-test!
//
Såhär i kräfttider vill jag bara tipsa om mitt Instagram-konto @soffansskaldjur där det just nu är fokus på säsongens röda små liv. Jag kör lite kräfttest på olika sorter så in och kolla om du inte vet vilka kräftor du ska köpta till kräftskivan. Tips tips! Och ja gillar man skaldjur över lag tycker jag ni ska följa mig 🙂