Moules marinières – den bästa fast fooden

Igår blev det Moules marinières till middag. Jag har väl säkert postat 300 moules-recept på min blogg genom åren men här kommer favoriten på det enklaste receptet som är Mannerströms.

Det här är verkligen fast food, att göra en moules tar på riktigt typ 15 minuter & är så himla gott. Servera den som den är eller med ett gott bröd & aioli, toppa tex med räkor,  krutonger eller något annat du tycker är gott.

Såhär gör du:

  • Skölj 1 nät musslor i vatten (1 nät musslor brukar räcka till 2 pers)
  • Hacka & fräs 2 schalottenlökar och 2 vitlöksklyftor i mycket olivolja
  • Lägg ner musslorna i kastrullen & häll på ca 2 dl vitt vin, fiskfond (ca 2 msk koncentrerad flytande, men det här är en smaksak) & 2 dl grädde, salta & peppra
  • Lägg på locket & låt allt koka samman
  • När musslorna har öppnat sig (tar typ 3 minuter) – strö över färsk persilja & servera!

IMG_0894

Tips! För mer skaldjursrecept & inspiration – kolla mitt skaldjurskonto @soffans_skaldjur på insta.